据圣地亚哥举行的美国化学学会研讨会报道，具有雌激素样作用的大豆异黄酮类(称之为植物雌激素)可能对阿尔茨海默氏症（老年痴呆）的发生有保护作用。
用切除卵巢的老年雌猴作为动物模型(相当于绝经妇女)，分别研究大豆异黄酮和真正雌激素对脑的作用。经三年研究结果发现：饲以大豆异黄酮类的猴的脑中与阿氏症有关的蛋白质变化很少；饲以雌激素的猴脑中与阿氏症有关的蛋白质未见变化。这说明大豆异黄酮类和真正雌激素对脑都是有益的，但它们的作用机制不同。