医学研究表明，雌激素在女性的一生中起着十分重要的作用。有人认为，女性真正的衰老始于女性体内雌激素含量明显降低之时。
    研究发现，中年女性体内雌激素水平下降很快，雌激素水平的下降合波动，易导致植物神经系统功能紊乱，出现如烦躁、失眠、心血管功能失调、记忆力减退等更年期综合征症状。传统雌激素补充疗法可减轻上述症状，并降低骨质疏松的危险，但它同时在一些妇女身上又增加了患乳腺癌合卵巢癌的几率。
    环境雌激素是指具有雌激素样作用的环境化学物，它们会模拟或干扰天然雌激素的生理合生化作用。植物雌激素是环境雌激素中的一种，因其对人体有益而越来越受到重视。异黄酮是对人体有益的植物雌激素，其主要食物来源是大豆及其制品大豆粉。
    大豆异黄酮的神奇之处在于它所具有的对女性体内雌激素分泌水平的双向调节作用。一方面对人体可以起到及时补充雌激素的功效；同时，在人体雌激素水平过高产生增生时，如乳腺增生、子宫肌瘤等，大豆异黄酮又会对雌激素的靶器官形成一种屏蔽，阻止雌激素量的增高，从而使女性体内雌激素水平保持平衡。我国流行病学调查表明，多吃大豆蛋白可以降低患乳腺癌的危险性。据研究，如一天摄入大豆制品占总食物量的2-4％，患乳腺癌的危险性可降低50％。
    有实验表明，食用20克含异黄酮的大豆分离蛋白，在明显降低雌激素缺乏症状的同时，还大大提高了睡眠质量。因此，补充大豆异黄酮这样安全有效的植物雌激素，将会大大提高中老年女性的生活质量。
    大豆异黄酮对女性健康还有着许多不可忽视的作用，入改善皮肤质量，延缓衰老期，预防骨质疏松、老年痴呆、心血管疾病，并能有效地改善产后精神障碍等。