大豆异黄酮为什么会有延缓衰老的作用呢？同时大豆异黄酮为什么有改善更年期症状的作用呢？其实大豆异黄酮延缓衰老作用和改善更年期症状的作用是一致的。
其实以上提到的作用均与大豆异黄酮的类雌激素作用有关，大豆异黄酮的分子结构与人体雌激素非常相似，当人体雌激素分泌不足时，它可以及时补充；当人体雌激素分泌过剩时，它可以抢先占领雌激素受体空间，从而阻止人体雌激素继续增加。这是大豆异黄酮特有的双向调节的平衡作用。
　　大豆异黄酮延缓衰老作用同雌激素的养颜作用。雌激素能够使皮肤深层细胞分裂活跃，迅速修复受损的皮肤，能有效地保护皮肤，还能加快面部血液供应，缓解胶原老化，增加透明质酸合成，使双颊显现动人红晕。
　　人体能够制造多少雌激素，女性本身无法控制。但有许多女性可以控制的因素能够减轻更年期的不适症状，比如：多摄食些豆类食物。豆类食物中含有丰富的植物雌激素——大豆异黄酮，这是一种植物性化合物，能够产生类似于雌性激素的物质。因它与雌激素的分子结构非常相似，能够与女性体内的雌激素受体相结合，对雌激素起到双向调节的作用，安全且无副作用，所以又被称为“植物雌激素”。
　　依据上边的描述，可知大豆异黄酮延缓衰老作用完全是由大豆异黄酮的雌激素类作用有关。