打开电视，你肯定会被各种铺天盖地的抗皱润肤霜广告所迷惑。但是，谁能知道大豆也是掩盖衰老症状的绝妙方法？

美国作家詹姆斯·杜克说，大豆异黄酮有助于消除皱纹，吃大豆或把大豆制成粉膏涂抹在脸上都有良好功效。杜克是《绿色药用食品药学指南》一书作者。

大多数大豆含有消除皱纹的异黄酮化合物。日本人研究发现大豆有明显功效：与不吃豆类食品的妇女比较，妇女若每天吃含有80毫克糖苷配基（一种大豆异黄酮）的食物，八周后皮肤弹性改善，十二周后，吃大豆妇女脸上皱纹减少。

杜克说，除传统食品豆奶和豆腐外，味噌（日本豆面酱）和煮熟的毛豆是很好的大豆异黄酮来源。但是，过量食用大豆会增大患乳癌风险，每天应控制异黄酮摄取量在40毫克左右。